Sonntagsbrötchen richtig aufbacken

Entweder werden sie zu knusprig oder sind innen feucht. Heute früh kam endlich der richtige Tipp aus dem Netz;

• den Ofen auf 100 °C vorheizen
• die Brötchen auf Rost oder Blech legen
• mit einem Pinsel (Silikon oder Backpinsel) und frischer Vollmilch die
Brötchen einpinseln (einpinseln-nicht einweichen!)
• die Brötchen bei 100°C ca. 12 Minuten Backen.
So werden sie wieder wie frisch.
Brötchen

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