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Sonntagsbrötchen richtig aufbacken

Entweder werden sie zu knusprig oder sind innen feucht. Heute früh kam endlich der richtige Tipp aus dem Netz; • den Ofen auf 100 °C vorheizen • die Brötchen auf Rost oder Blech legen • mit einem Pinsel (Silikon oder Backpinsel) und frischer Vollmilch die Brötchen einpinseln (einpinseln-nicht einweichen!) • die Brötchen bei 100°C ca. […]

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